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2016-12-0420:47

經國學院餐旅管理系學生簡如怡及陳鼎憲參加台日城市盃烘焙

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點心賽,榮獲金牌;另外「國產有機、產銷履歷料理」全國賽,廚藝系學生許旻陽、林修賢及陳駿睿獲金牌。

〔記者俞肇福/基隆報導〕經國學院學生好廚藝!

餐旅系主任周景堯表示,台日城市盃烘焙點心賽,參賽選手須將來自日本山口縣食材「小野茶、水煮蓮藕及小藍莓醬」與台灣在地農產,開發烘焙點心伴手禮;簡如怡、陳鼎憲二人以「小野茶開心果達克瓦茲」、「百香蓮藕夏威夷豆軟糖」、「巧

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克力莓果磅蛋糕」奪金。

簡如怡說,奪金是靠「百香蓮藕夏威夷豆軟糖」勝出,這個軟糖是將台灣的百香果、宜蘭金棗與日本蓮藕結合軟糖,創意組合讓評審直呼好吃;比賽中最擔心的是伴手禮包裝設計,因為日本對包裝要求嚴格,還好學校老師嚴格訓練,讓自己順利過關。

另外,獲得金牌的廚藝系學生許旻陽、林修賢及陳駿睿在「國產有機、產銷履歷料理」全國賽奪金;許旻陽說,他們設計時以結合在地有機食材為發想,所以將七堵紫山藥、金山黃金地瓜入菜、讓「吃在地、吃有機」觀念具體呈現,不但落實節能減碳,也展現他跟同學在料理上的創新力,才能幸運摘金。

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